Hoddeok (Korea)Hoddeok, jajanan kaki lima di Korea yang banyak dijajakan saat musim dingin tiba. Dalam penyajiannya, Hoddeok ada dua, dipanggang layaknya sandwich atau cligoreng clan dipipihkan di atas hot plate.
Bahan:
Tepung terigu protein sedang 300 gr
Susu cair 6 sendok makan
Ragi instan 1/4 sendok teh
Gula pasir 1/2 sendok teh
Garam 1/4 sendok teh
Air hangat 2 sendok makan
Minyak salad secukupnya
Bahan Isi:
Gula merah sisir 5 sendok makan
Kayu manis bubuk 1/4 sendok teh
Cara Membuat:
- Campur gula, ragi instan dan air hangat. Campur dan diamkan di tempat yang hangat selama -/+ 15 menit.
- Campur terigu dan garam, tuang susu cair dan adonan ragi, uleni hingga kalis. Diamkan adonan selama -/+ 2 jam.
- Campur semua adonan isi, aduk hingga rata. Bagi menjadi 5 bagian.
- Olesi tangan dengan minyak salad, bentuk adonan isi bulat pipih. Sisihkan.
- Buang gas pada adonan kulit, bagi jadi 5 bagian. Bulatkan dan diamkan kembali selama -/+ 10 menit. Pipihkan adonan letakkan adonan isi di atasnya. Bungkus, rapikan bentuknya, diamkan -/+ 10 menit.
- Panaskan sedikit minyak di atas pan dadar anti lengket, panggang hoddeok hingga kuning kecokelatan sambil sesekali dibalik. Angkat dan sajikan.
Untuk 5 Buah
Sumber: Koki
Tidak ada komentar:
Posting Komentar