Kuliner Plus Plus

Pau Goreng Isi Strawberry

Bahan A:
Tepung terigu protein sedang 400 gr
Tepung tang mien 100 gr, siap pakai
Ragi instan 10 gr
Air 300 ml

Bahan B:
Tepung terigu protein sedang 200 gr
Gula pasir 200 gr
Tepung tang mien 50 gr
Pemutih bakpau 1 sendok teh, siap pakai
Bread improver 5 gr
Air 50 ml
Baking powder 10 gr
Mentega putih 50 gr

Isi:
Selai strawberry 100 gr, siap pakai

Pelengkap:
Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
Cokelat masak warna merah muda 150 gr, lelehkan
Cokelat masak putih 50 gr, lelehkan

Cara Membuat:

1. Adonan A: aduk semua bahan jadi satu hingga rata, lalu diamkan selama 1 jam sambil di tutup. Tambahkan gula dan air ke dalam adonan A lalu aduk hingga rata.
2. Masukkan tepung terigu, bread improver dan pemutih,aduk hingga 3/4 kalis, diamkan selama 15 menit, lalu masukkan baking powder dan terakhir masukkan mentega putih aduk hingga kalis. Diamkan selama 10 meriit dengan di tutup plastik.
3. Potong adonan seberat 35 gram, lalu beri isi dan bentuk bulat. Letakkan di atas kertas roti dan diamkan selama 15 menit.
4. Kukus adonan pau selama 10 menit dalam pengukus yang telah di panaskan hingga matang, angkat dan dinginkan.
5. Goreng pau dalam minyak panas sedang hingga kuning kecokelatan, tiriskan.
6. Celupkan permukaan pau goreng dalam cokelat merah muda, lalu hiss dengan cokelat putih, diamkan hingga mengeras.
7. Sajikan.
   

Hasil Jadi 15 Buah

Sumber: Lezat