Kuliner Plus Plus

Roti Daging Asap Keju

Bahan Adonan Dasar Roti:
Tepung terigu protein tinggi 500 gr
Kuning telur 3 butir
Ragi instan 10 gr
Bread improver 1/2 sendok teh
Garam 1/2 sendok the
Susu bubuk 1 sendok teh
Gula pasir 125 gr
Margarin 50 gr
Mentega 50 gr
Air dingin 225 ml


Cara Membuat Adonan Dasar Roti:

1. Campur semua bahan kering, aduk rata.
2. Tambahkan kuning telur dan air, aduk hingga rata.
3. Masukkan margarin, mentega dan garam, uleni hingga kalis. Diamkan adonan hingga mengembang selama +/- 30 menit.
4. Potong, timbang dan bulatkan. Diamkan kembali adonan selama 10 menit.
5. Adonan siap diisi dan dibentuk.
   

Bahan:
Adonan dasar roti 1 resep
Keju quick melt 180 gr, iris tipis
Keju parmesan 50 gr, parut
Keju cheddar 9 lembar, potong menjadi 36 bagian
Susu evaporated 50 ml
Smoked beef 4 lembar, potong 3X6 cm

Cara Membuat:

1. Susun berlapis keju cheddar, smoke beef dan keju cheddar. Sisihkan.
2. Timbang adonan dasar roti seberat 60 gram, bulatkan.
3. Ambil 1 bulatan adonan, pipihkan. Letakkan 1 susun keju cheddar di atasnya, bentuk bulat lonjong dan diamkan selama +/- 35 menit.
4. Olesi permukaan roti dengan susu evaporated dan gulingkan di atas keju parmesan parut.
5. Letakkan selembar keju quick melt pada permukaan adonan.
6. Panggang dalam oven bersuh 180 C hingga matang selama +/- 20 menit. Angkat dan sajikan.
   
   Untuk 17 Buah

Sumber: Koki