Kuliner Plus Plus

Omelet Pizza

Bahan:
2 sendok makan minyak zaitun
1 bawang bombay, iris tipis
1/2 paprika merah, iris tipis memanjang
5 butir telur
1/4 cangkir susu
garam dan lada
1/2 cangkir keju mozzarella atau cheddar parut
1 sosis 'cabanossi', iris
6 zaitun hitam tanpa biji, iris
1/4 sendok teh oregano kering atau 1 sendok makan oregano segar


Cara Membuat:

1. Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan datar anti lengket (non-stick pan). Masukkan bawang bombay dan paprika. Tumis selama 5 menit di atas api sedang sampai layu. Angkat dan tiriskan di atas tissu dapur.
2. Kocok telur, susu, garam, dan lada selama 2 menit dengan pengocok kawat. Panaskan sisa minyak di wajan yang sama. Tuangkan telur, goyang-goyangkan wajan agar telur mengalir dan merata di dasar wajan. Masak 1 menit di atas api sedang, jangan diaduk.
3. Angkat wajan dari api. Panaskan api atas oven (grill) pada suhu tinggi. Tebarkan tumisan bawang, paprika, keju, cabanossi, dan zaitun di atas omelet. Taburi dengan oregano.
4. Panggang selama 3 menit sampai telur matang dan kejunya menggelembung.
   
   Porsi: 4 orang
   
   Catatan: Pastikan tangkai wajan tidak ditaruh dekat api.
   

Sumber: Omelet, Panekuk & Fritter