Kuliner Plus Plus

Omelet Udang

Bahan Saus:
1/2 cangkir saus plum botol
2 daun bawang, iris halus 1 sendok teh cuka coklat
6 butir telur, kocok ringan

Bahan Omelet:
200 g udang kupas
1/2 cangkir taoge, iris
1 sendok teh kecap asin
1 sendok teh saus hoi sin
1 sendok teh minyak wijen
Ngo Hiang bubuk (five spice) secukupnya
1/2 cangkir minyak


Cara Membuat:

1. Membuat Saus: Kocok saus plum, daun bawang, dan cuka selama 1 menit.
2. Kocok telur, udang, taoge, kecap, saus hoi sin dan minyak wijen dengan garpu.
3. Oles wajan datar anti lengket dengan minyak. Panaskan di atas api kecil selama 2 menit. Taruh 4 buah cetakan bundar (egg ring) beroles minyak di atas wajan, beri jarak 3-4 cm. Taruh beberapa sendok adonan ke dalam cetakan. Tutup wajan, masak omelet di atas api kecil selama 2 menit. Angkat, taruh di piring, dan keluarkan dari cetakan. Tutup omelet dengan serbet agar tetap hangat. Goreng sisa adonan sampai habis; oles lagi wajan dan cetakan dengan minyak bila perlu.
4. Taruh 3-4 omelet di atas piring saji, lalu siram dengan saus. Sajikan dengan irisan selada bila suka.
   
   Porsi: 4-5 orang (20 omelet)
   

Sumber: Omelet, Panekuk & Fritter