Kuliner Plus Plus

Sate Ayam Bumbu Kacang

Bahan:
8 dada ayam
2 sendok makan kecap
2 sendok teh jus jeruk limau
2 sendok teh minyak wijen

Bumbu Kacang:
100 g kacang tanah goreng
3 daun bawang, diiris
2 siung bawang putih
1 sendok teh bubuk kari
1 sendok makan kumin tumbuk
I/2 sendok teh ketumbar tumbuk
1 sendok makan madu
2 sendok teh kecap asin
1 cangkir air


Cara membuat:

1. Potong daging ayam berbentuk irisan tipis panjang. Tusuk sate menjadi 32 tusuk sambil dilipat-lipat.
2. Untuk Bumbu Kacang, masukkan kacang, bawang daun, bawang putih, bubuk kari, kumin, ketumbar, madu, kecap dan air dalam prosesor. Campur sampai rata. Tuang ke dalam panci, masak selama 3 menit sampai bumbu itu mengental.
3. Panggang sate di atas panggangan, balikkan, kemudian panggang 3 menit lagi sampai matang. Selama memanggang, oles sate dengan campuran kecap, jus limau, dan minyak wijen. Hidangkan dengan bumbu kacang yang panas.
   

Untuk 8 Orang

Catatan: bumbu kacang dapat dibuat sehari sebelumnya dan disimpan dalam kulkas. Panaskan kembali di atas api kecil.

Tips: Jika menggunakan tusuk bambu, rendam dulu tusuk itu sekurangnya selama 10 menit sebelum digunakan untuk supaya tidak terbakar selama dipanggang.

Sumber: Masakan Indonesia