Kuliner Plus Plus

Sop Tahu Sawi Asin

Bahan:
3 bh tahu cina, potong 4 berbentuk segitiga, sisihkan
100 gr sawi asin
2 btg daun bawang, iris halus
1/2 sdt bawang putih dihaluskan
1 btr telur, kocok
1/2 sdt merica halus
1 sdt garam

Bahan kaldu:
3 siung bawang putih, cincang
1 1/2 ltr kaldu sayur
2 btg daun bawang, iris serong
1 btg seledri, potong kasar
1 sdm kecap ikan
1/2 sdt merica
1 sdt minyak wijen
2 sdt garam


Cara Membuat:

1. Potong dan keruk bagian sisi tahu sedemikian rupa sehingga berlubang.
2. Kumpulkan dan haluskan hasil kerukan tersebut dalam mangkuk, campur dengan semua bahan lain.
3. Isikan kembali ke dalam lubang tahu, tata pada pinggang tahan panas yang sudah diolesi minyak goreng. Kukus hingga matang, dinginkan. Goreng satu persatu cukup sampai kekuningan saja.
4. Tumis bawang putih cincang dengan 2 sdm minyak goreng sampai kuning, masukkan ke kaldu yang mendidih bersama kecap ikan dan merica, setelah meresap beri minyak wijen.
5. Hidangkan tahu goreng dengan kuah, taburkan irisan daun bawang dan seledri.
   
   Untuk 5-6 Orang
   

Sumber: Menu Sehari-Hari