Kuliner Plus Plus

Bahan:
1 kg buntut sapi (dipresto sebelumnya)
3 btg daun bawang, iris 1 cm
2 ltr air, untuk merebus

Bumbu:
10 siung bawang merah, iris tipis
1 sdt merica bubuk
1/4 buah biji pala, haluskan
10 buah cengkeh
2 buah kaldu blok rasa sapi
Garam secukupnya


Bahan Sambal:
5 siung bawang putih
150 gr cabe rawit hijau
150 g cabe rawit merah
1/4 sdt garam

Pelengkap:
Bawang goreng
Emping goreng
Potongan dadu tomat
Nasi putih


Cara Membuat:

1. Siapkan panci. Rebus air hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan buntut sapi yang sudah dipresto. Rebus hingga keluar kaldunya.
2. Siapkan wajan. Panaskan margarine. Tumis bawang merah hingga layu kemudian masukkan daun bawang. Aduk rata. Angkat.
3. Masukkan ke dalam rebusan dan tambahkan sisa bumbu lainnya. Masak hingga mendidih. Angkat.

Cara Membuat Sambal:

1. Uleg cabe rawit hijau dan merah bersama dengan bawang putih sampai halus.
2. Setelah halus tambahkan minyak jelantah dan garam. Aduk rata.
3. Tempatkan dalam mangkuk

Cara Penyajian:
Siapkan mangkuk hidang dari stainless steel. Masukkan sop buntut dan potongan dadu tomat. Sajikan panas dengan pelengkap dan sambal.

Sajikan untuk 3 Porsi

Sumber: Info Kuliner