Kuliner Plus Plus

Bahan:
300 gr paha ayam fillet, potong kotak 1,5x1,5x1,5 cm
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt jahe parut
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup:
300 ml air es

Bahan Pelapis I:
150 gr tepung terigu protein sedang
1,5 sdm tepung sagu
3/4 sdt baking powder
3/4 sdt kaldu ayam bubuk
1/4 sdt garam
1,5 sdt paprika bubuk

Bahan Pelapis II:
150 gr tepung terigu protein sedang
1,5 sdm tepung sagu
3/4 sdt baking powder
3/4 sdt kaldu ayam bubuk
1/4 sdt garam
3/4 sdt merica bubuk
50 gr keju parut halus

Bahan Pelengkap:
3 sdm saus tomat
3 sdm saus sambal


Cara Membuat:

1. Lumuri paha ayam fillet dengan bawang putih bubuk, jahe parut, garam dan merica bubuk. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
2. Ayak masing-masing bahan pelapis. Sisihkan.
3. Ambil sebagian paha ayam fillet. Gulingkan di bahan pelapis I. Aduk sambil diangkat-angkat.
4. Celup air es. Tiriskan. Gulingkan lagi di bahan pelapis I. Aduk sambil diangkat-angkat. Ulangi sekali lagi kalau perlu.
5. Lakukan hal yang sama untuk bahan pelapis II pada sebagian paha ayam fillet.
6. Goreng paha ayam fillet dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
7. Sajikan dengan pelengkapnya.
   

Untuk 6 Porsi

Sumber: Saji