Kuliner Plus Plus

Carabika Matahari

Bahan:
Tepung beras 500 gr
Gula pasir 250 gr
Garam 1 sendok teh
Santan kental 800 ml
Telur 1 butir, kocok lepas
Pewarna makanan cokelat secukupnya
Pewarna makanan kuning secukupnya
Santan kental 100 ml, untuk olesan
















Cara Membuat:

1. Rebus santan hingga mendidih, sisihkan.
2. Campur tepung beras, gula pasir, dan garam. Tuangi 120 ml santan hangat, uleni hingga adonan tidak melekat di tangan +/- 20 menit. Tambahkan sisa santan sedikit-sedikit sambil terus diuleni.
3. Setelah adonan agak cair aduk rata dengan sendok kayu hingga adonan licin. Masukkan telur kocok, aduk rata.
4. Bagi adonan menjadi tiga bagian, sebagian beri warna cokelat dan kuning dan yang satu biarkan putih. Istirahatkan adonan selama 30 menit.
5. Siapkan cetakan carabika, biarkan hingga panas merata gunakan api kecil. Tuang adonan warna cokelat, tuang lagi warna putih dan yang terakhir warna kuning. Biarkan hingga membentuk pori-pori kecil, jangan di tutup.
6. Ambil carabika, kemudian olesi bagian atas dan bawah dengan santan kental. Gunting ujung-ujung, lalu bantu dengan cup supaya bisa memebentuk seperti matahari.
   
   Hasil Jadi: 20 buah

Sumber: Lezat