Nasi Ulam Misjaya

Semur Telur Tahu Kentang
Bahan:
4 butir telur
4 buah tahu putih
2 buah kentang, dipotong-potong
5 sdm kecap manis
Garam secukupnya
Air secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 siung bawang bombay
5 butir kemiri
1 sdt lada
1 cm jahe
2 cm lengkuas


Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang telah dihaluskan seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, lada, jahe dan lengkuas hingga harum. Setelah itu masukkan bawang bombay yang telah diiris.
2. Kemudian masukkan air dan kecap manis, aduk sampai rata.
3. Lalu masukkan kentang, telur dan tahu.
4. Setelah air mendidih, masukkan gula dan air secukupnya. Angkat.

Cumi Asin Goreng
Bahan:
200 gram cumi asin
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Rendam cumi asin ke dalam air selama +/- 15 menit agar mengurangi rasa asin.
2. Setelah itu tiriskan, panaskan minyak goreng dalam wajan. Lalu masukkan cumi asin hingga agak kecoklatan

Sajikan untuk 5 Porsi


Cara Penyajian:

• Siapkan sepiring nasi.
• Taruh diatasnya dengan bihun goreng, lalu tambahan kacang tanah goreng yang dihaluskan, rajangan timun, daun kemangi segar dan taburan bawang merah goreng, kerupuk merah dan emping.
• Pilih lauk pelengkapnya, terdiri dari semurtelur tahu kentang, tempe bacem, telur dadar, perkedel kentang, dendeng daging goreng, atau cumi asin goreng.

Sumber: Info Kuliner