Acar Bunga Tebu

Acar Bunga Tebu

Bahan:
10 bh bunga tebu, rebus matang, tiriskan
15 bh rawit merah dan hijau
1 btg serai, memarkan
3 sdt cuka
Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu dihaluskan:
7 bh bawang merah iris halus
3 siung bawang putih iris halus
1/2 sdt jahe cincang
1 sdt kunyit cincang
3 bh kemiri sangrai


Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dan serai dengan 3 sdm minyak goreng sampai harum, tuangi ± 200 cc air, didihkan.
2. Beri garam, gula, cuka, dan rawit. Masukkan bunga tebu, aduk rata, angkat dari api.
   
   Untuk 5 - 6 Orang
   

Sumber: Menu Sehari-Hari

Rolade Daun Singkong

Rolade Daun Singkong

Bahan:
100 gr daun singkong muda, rebus setengah matang, tiriskan
1 bh tahu cina, tiriskan, haluskan
1 btr telur, kocok
1 bh wortel, kupas, rebus 1/2 matang
50 cc santan kental
Daun pisang secukupnya

Bumbu dihaluskan:
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt merica bulat
1/2 sdt garam
1/4 sdt bumbu penyedap


Cara Membuat:

1. Campur bumbu halus dengan tahu halus, telur dan santan, aduk rata.
2. Bentangkan daun singkong rebus di atas selembar daun pisang, sedemikian rupa sehingga rapat tidak bercelah.
3. Ratakan adonan tahu di atasnya, letakkan wortel di satu sisi, gulung, semat dengan lidi. Kukus ± 1 jam dengan api sedang sampai matang, dinginkan.
   
   Untuk 5 - 6 Orang
   

Sumber: Menu Sehari-Hari

Sayur Manis

Sayur Manis

Bahan:
500 gr taoge, bersihkan
5 bh cabai merah, iris tipis
10 btg kucai, potong 3 cm
7 bh bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 cm lengkuas, memarkan
2 Ibr daun salam
750 cc santan dari 3/4 btr kelapa
Garam, gula secukupnya


Cara Membuat:

1. Didihkan santan, lengkuas, daun salam, cabai merah, bawang merah, dan putih. Beri garam dan gula, masukkan taoge dan kucai. Angkat setelah matang.
   
   Untuk 5 - 6 Orang
   

Sumber: Menu Sehari-Hari

Kering Kentang

Kering Kentang

Bahan:
500 gr kentang (bisa kentang biasa), iris tipis, goreng kering kecokelatan
3 bh cabai merah, iris tipis, goreng kering
1 sdm bawang goreng
1/2 sdt garam
2 sdm gula merah
1/2 sdt cuka
1 lbr daun salam

Bumbu dihaluskan:
6 siung bawang putih
2 sdm Iengkuas cincang


Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dan daun salam dengan 5 sdm minyak goreng sampai matang, masukkan garam, gula, 3-4 sdm air dan cuka. Didihkan, setelah kental (air menguap) masukkan kentang goreng, cabai, dan bawang goreng. Aduk rata, angkat, dinginkan, simpan di wadah kedap udara.
   
   Untuk 5 - 6 Orang
   

Sumber: Menu Sehari-Hari

Tahu Bumbu Bali

Tahu Bumbu Bali

Bahan:
15 tahu goreng ukuran 3x3 cm
1 btg serai, memarkan
2-3 sdm kecap manis

Bumbu dihaluskan:
7 bh cabai merah
7 bh bawang merah
3 siung bawang putih
3 bh kemiri sangrai
1/2 sdt jahe cincang
1 sdt garam


Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dan serai dengan 3 sdm minyak goreng, tuangi ± 200 cc air, didihkan.
2. Masukkan tahu dan kecap, masak sampai kuah mengental.
   
   Untuk 5 - 6 Orang
   

Sumber: Menu Sehari-Hari